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■ 陶器の取り扱い一口メモ

陶器は磁器（表面がつるっとして光沢のあるもの）に比べて、水分をより吸収しやすい性質を持っています。
したがって、色の濃い料理や油分を含んだ料理を盛った後に、まれにシミなどが残ることがあります。
これは和食器にみるひとつの特徴で、骨董の抹茶碗でも、粉引きや白薩摩などにみられることはよく知られています。

昔はこれを侘び寂びの味わいとして、使い込む器の景色と解釈され、それを楽しむほどでした。

ですが今日では、出来ればシミは残したくないと思われる方が多くなり、それも当然のご意見かと思います。

そういった場合には、以下の方法を参考にご使用なさることをお勧めいたします。
特に白っぽい器（磁器は除く）や、
焼き〆風の目の粗い土で作られた器にお試しください。

■ 器を、最初に使う前に、水（できればぬるま湯）に３０分以上つけて、よく給水させる。

■ 2 回目からは、水又はぬるま湯で器を湿らせてから使用する。
　 （土物っぽい器ほど水中にしばらく置き、よく給水させる）

■ 戸棚にしまいこむ際は、事前に良く洗い、十分に乾燥させてからしまう。

■　電子レンジの使用について

食品を温めるために、数分レンジ機能を使うことはかまいません。

土物っぽい器は、やはりシミが残りやすいため注意が必要です。

金箔を使用したもの等、使用を禁止している器もありますので、個々の販売店にご確認ください。

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